Су-шеф
ADILOV KOMIL KUDRATULLAYEVICH · Toshkent shahri
СУ-ШЕФ, линейные повара.Бариста, официант, менеджер, тех персонал, продавцы | CAMILO’S
Camilo’s | Ministry of Flavors открывает новый ресторан и формирует команду кухни с нуля.
Ищем Су-шефа — сильную правую руку Шеф-повара, способную организовать работу команды и держать качество кухни на высоком уровне каждый день.
Задачи:
организация работы кухни в течение смены;
распределение задач между поварами;
контроль приготовления и отдачи блюд;
соблюдение технологических карт и стандартов подачи;
контроль заготовок и качества продуктов;
контроль сроков и условий хранения;
участие в инвентаризациях и контроле списаний;
обучение и адаптация сотрудников кухни;
контроль чистоты и санитарных норм;
полноценное замещение Шеф-повара при его отсутствии.
Мы ожидаем:
опыт работы Су-шефом или старшим поваром от 2 лет;
хорошее понимание всех процессов профессиональной кухни;
умение управлять командой;
способность сохранять качество и скорость при высокой загрузке;
дисциплинированность и ответственность;
внимание к деталям;
желание развиваться вместе с новым проектом.
Мы предлагаем: возможность войти в команду Camilo’s ещё на этапе открытия, участвовать в построении процессов кухни, работать рядом с сильным Шеф-поваром и расти профессионально внутри проекта.
Если вы готовы брать ответственность и хотите быть частью Camilo’s с первого дня — отправляйте отклик.