Су-шеф ресторана

В группа компаний Uzbekov group в ресторан Namak требуется Су-шеф Требования к су-шефу ресторана • Опыт работы су-шефом или поваром на руководящей должности. • Знание технологии приготовления блюд и рецептур. • Умение организовывать работу кухни и контролировать работу поваров. • Контроль качества, вкуса и подачи блюд. • Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности. • Контроль свежести и качества продуктов, правильного хранения и сроков годности. • Умение составлять заявки на продукты и контролировать остатки. • Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления. • Умение распределять обязанности между сотрудниками кухни. • Контроль чистоты и порядка на кухне. • Умение работать в условиях высокой загруженности. • Ответственность, организованность, дисциплинированность и лидерские качества. • Умение заменять шеф-повара при его отсутствии. Основная задача су-шефа: обеспечивать бесперебойную работу кухни, контролировать качество блюд и дисциплину персонала, соблюдать стандарты ресторана. Мы предлагаем сотруднику: • Стабильную и своевременную выплату заработной платы. • Премии по результатам работы. • Систему мотивации за хорошие показатели и достижения. • Бесплатное питание на рабочем месте. • Удобный график работы (обсуждается на собеседовании). • Работу в дружном и профессиональном коллективе. • Комфортные условия труда. • Возможность профессионального роста и карьерного развития. • Поддержку руководства и помощь в адаптации на рабочем месте.