Стафф-повар

Обязанности: • Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности, поддержание чистоты на рабочем месте; • Соблюдает санитарные правила хранения и приготовления пищи; • Следит за сроками годности продуктов, учёт и контроль продуктов; • Контролирует остатки, своевременно сообщает о необходимости пополнения запасов; • Может участвовать в приёмке продуктов для стафф-меню; • Составление и планирование меню для персонала, разрабатывает разнообразное и сбалансированное меню; периодически обновляет его с учётом сезона, бюджета и пожеланий сотрудников; • Уборка и организация рабочего места; • Контролирует состояние оборудования и инвентаря, при необходимости сообщает о поломках; • Взаимодействие с шеф-поваром / управляющим; • Согласует меню, порции и бюджет с руководством; • Участвует в общих кухонных собраниях при необходимости. Требования: • Опыт работы не менее 2-х лет; • Навыки приготовления разнообразных блюд; • Умение готовить простые, сытные и сбалансированные блюда на большое количество персонала; • Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности (СанПиН); • Гигиена, температурные режимы, условия хранения, маркировка продуктов и полуфабрикатов; • Планирование и организация рабочего процесса; • Умение правильно распределять время и ресурсы, чтобы пища была готова строго по расписанию; • Рациональное использование продуктов; • Навык готовить с минимальными остатками, без перерасхода продуктов; • Умение работать в команде, работа с технологическими картами, знание базовой кулинарной техники. Условия: • График работы 6/1; с 08:00 до 17:00; • Ставка за смену на испытательном сроке 250.000 сум, после - 300.000 сум; • Официальное трудоустройство; • Питание и форма предоставляется; • Возможность профессионального развития и карьерного роста; • Цех расположен по адресу: Тупик Эркина Мараимова, 50 (ближайшее метро Буюк Ипак Йули)