Повар-сборщик / повар регенерации

О проекте: Мы запускаем новый формат придорожного сервиса — современную кофейню (300 кв.м.) с полноценной кухней на оживленной трассе под Ташкентом. Наша цель — создать оазис качественного сервиса и вкусной еды для путешественников. Мы ищем повара-сборщика, который будет отвечать за качественную подготовку, регенерацию, сборку и выдачу блюд по утверждённым стандартам. Чем предстоит заниматься: • Принимать полуфабрикаты от фабрики-кухни: проверять количество, маркировку, сроки годности и целостность упаковки • Правильно хранить продукцию и соблюдать FIFO — в первую очередь использовать продукты с более ранним сроком • Подготавливать рабочую зону и оборудование к смене • Регенерировать и подогревать блюда по технологическим картам • Работать с оборудованием: Turbochef / UNOX PRO, водяная баня, термостат, рисоварка • Собирать сэндвичи, пасту, супы и каши по утверждённым стандартам • Контролировать граммовку, внешний вид, температуру и комплектность блюда перед выдачей • Следить за чистотой рабочей зоны, инвентаря и оборудования • Контролировать сроки реализации продукции, маркировку и температурный режим • Фиксировать списания, отклонения и сообщать менеджеру о проблемах с продукцией или оборудованием Мы ожидаем: • Опыт работы поваром, поваром-сборщиком, кухонным работником или на линии выдачи — желательно от 6 месяцев • Готовность работать по технологическим картам и соблюдать стандарты • Аккуратность, внимательность к деталям и ответственность • Понимание основ санитарии, гигиены, FIFO и хранения продуктов • Наличие санитарной книжки или готовность оформить её Мы предлагаем: • Фиксированную часть: 5 500 000 сум • KPI-бонус: до 1 500 000 сум по результатам работы • График работы 2/2 по 12 часов • Корпоративный транспорт от метро Рахат • Понятные процессы: все блюда готовятся по утверждённым рецептурам • Возможность развиваться в сфере общественного питания и ресторанного сервиса