Повар горячего цеха

ВАКАНСИЯ: ПОВАР ГОРЯЧЕГО ЦЕХА Производство полуфабрикатов первых и вторых блюд Мы запускаем современный производственный цех по изготовлению качественных полуфабрикатов и приглашаем в команду опытного повара горячего цеха. Ищем специалиста, который отлично знает технологию приготовления первых блюд, умеет готовить основы соусов и способен обеспечивать стабильный вкус и качество продукции. Важно: это работа именно в производственном пищевом цехе, а не в ресторане или кафе. Основная задача — приготовление блюд и заготовок для выпуска полуфабрикатов. ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ • Приготовление первых блюд: супов, бульонов и других блюд по технологическим картам. • Приготовление основ соусов и соусных заготовок. • Работа в горячем цехе производственного пищевого предприятия. • Подготовка ингредиентов и заготовок. • Соблюдение рецептур и технологии приготовления. • Контроль вкуса, консистенции, выхода и веса готовой продукции. • Работа с профессиональным кухонным оборудованием. • Соблюдение санитарных норм и чистоты на рабочем месте. • Контроль правильного хранения продуктов и товарного соседства. • Рациональное использование сырья и минимизация списаний. • Поддержание необходимой скорости работы без потери качества. • Участие в тестировании и совершенствовании блюд и соусов. ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ • Опыт работы поваром от 2 лет. • Обязателен опыт работы в горячем цехе. • Отличное знание технологии приготовления первых блюд. • Умение готовить основы соусов и соусные заготовки. • Желателен опыт работы на производстве полуфабрикатов, в столовой или на кухне с массовым приготовлением блюд. • Умение работать по технологическим картам. • Понимание требований к вкусу, качеству и выходу готовой продукции. • Знание русского языка. • Ответственность, аккуратность и чистоплотность. • Умение работать в команде и соблюдать производственную дисциплину. УСЛОВИЯ РАБОТЫ Место работы: производственный пищевой цех в районе Кушбеги, Ташкент. Оплата: 350 000 сум за смену. Продолжительность смены: 9 рабочих часов без учёта перерыва. График на начальном этапе: • Работа по сменному графику. • Возможность работать в дневные, вечерние или ночные смены. • Конкретное время смены обсуждается с кандидатом в зависимости от производственных задач и взаимной договорённости. • Оплата производится за фактически отработанную смену. В дальнейшем, по мере развития производства, планируется переход на постоянный график работы 5/2. Важно: перед откликом убедитесь, что готовы работать в условиях производственного цеха и при необходимости выходить в вечерние или ночные смены. Также напишите нам в Telegram и кратко расскажите о себе: • Ваше имя и возраст. • Опыт работы поваром. • Где работали ранее. • Опыт приготовления первых блюд и соусов. • Готовность работать в производственном цехе.