Шеф повар / Бренд шеф

Обязанности: • Разработка и обновление меню под линию раздачи бистро • Внедрение и контроль стандартов приготовления и подачи • Подбор, обучение и координация работы поваров • Контроль себестоимости • Приготовление блюд • Участие в дегустациях, тестированиях и внедрении новых блюд • Поддержание санитарных норм и стандартов HACCP/ISO (желательно) • Взаимодействие с коммерческим отделом и производственными площадками Требования: • Опыт работы шефом от 3 лет • Опыт управления командой от 10 человек • Знание технологических карт, калькуляций, порционирования • Навыки создания сезонных и рациональных меню • Понимание работы с большими объёмами и корпоративными клиентами • Креативность, системность, стрессоустойчивость Условия: • Официальное трудоустройство • Конкурентная заработная плата (по результатам собеседования) • Возможность реализовать свои идеи в масштабируемом проекте • Работа на современной кухне с возможностью роста • Сильная и профессиональная команда