Главный технолог пищевого производства (майонез, кетчуп, соусы)

Технолог (пищевое/масложировое производство)/ разработчик новых продуктов/NPD-менеджер Обязанности: • Организация и контроль технологических процессов производства майонеза, кетчупа и соусов. • Контроль соблюдения утверждённых рецептур, технологических режимов и последовательности производственных операций. • Разработка, корректировка и совершенствование рецептур с учётом требований к качеству, себестоимости и стабильности готовой продукции. • Участие в разработке и внедрении новых видов продукции, отработке рецептур и запуске новых продуктов в промышленное производство. • Контроль качества и соответствия используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции установленным требованиям. • Выявление причин технологических отклонений, брака и потерь сырья, разработка и внедрение корректирующих мероприятий. • Оптимизация технологических процессов с целью повышения производительности, снижения себестоимости и рационального использования сырья. • Разработка, актуализация и контроль ведения технологической документации: технологических инструкций, рецептур, технологических карт и производственных журналов. • Контроль соблюдения санитарных требований, правил пищевой безопасности и установленных стандартов производства. • Взаимодействие с лабораторией, отделом качества, производственными подразделениями и отделом закупок по вопросам сырья, качества и технологии производства. • Участие в подборе и испытании нового сырья, взаимодействие с поставщиками по технологическим вопросам. • Контроль соблюдения технологической дисциплины и обучение производственного персонала технологическим требованиям. • Анализ производственных показателей и подготовка предложений по улучшению работы производства. Требования: • Высшее профильное образование в области пищевых технологий, пищевой промышленности, химической технологии или смежных направлений. • Опыт работы главным технологом, ведущим технологом или технологом на пищевом производстве. • Практический опыт работы с рецептурами и технологическими процессами промышленного производства пищевой продукции. • Опыт производства майонеза, кетчупа, соусов или другой аналогичной продукции будет существенным преимуществом. • Знание технологии приготовления, смешивания, эмульгирования и других процессов, применяемых при производстве соусов, в соответствии с используемым оборудованием. • Понимание требований к качеству сырья, готовой продукции, срокам годности, условиям хранения и пищевой безопасности. • Опыт разработки и внедрения новых рецептур, оптимизации производственных процессов и устранения технологических проблем. • Умение работать с технологической документацией и анализировать производственные показатели. • Навыки организации работы персонала и взаимодействия со смежными подразделениями. • Уверенное владение русским языком; узбекский язык будет преимуществом. • Ответственность, системное мышление, внимательность к деталям и ориентация на результат. • Обязательное условие — хорошее знание русского языка (устный и письменный) • Уверенный пользователь ПК (Word, Excel) • Ответственность, обучаемость, внимательность к деталям Условия: • Официальное трудоустройство в соответствии с трудовым законодательством Республики Узбекистан. • Конкурентоспособная заработная плата — по результатам собеседования, с учётом опыта и квалификации кандидата. • Работа на современном пищевом производстве. • Возможность участвовать в совершенствовании существующих продуктов и разработке новых. • Профессиональное развитие и возможность реализовать собственные технологические решения. • График работы: согласно установленному графику компании. • Место работы: Ташкент, Бектемирский район, район Йик-Ота, недалеко от Куйлюка и круга Рохат. Если вы готовы развивать производство вместе с нами Если у вас есть практический опыт в пищевой промышленности, вы умеете выстраивать технологические процессы и хотите влиять на качество и развитие продукта, отправляйте своё резюме. Будем рады видеть вас в команде MONARX PRODUCTS!