Пекарь

Обязанности: • Приготовление хлеба и выпечки согласно утверждённым рецептурам и технологическим картам. • Соблюдение технологии приготовления, времени брожения, расстойки и выпекания. • Контроль качества, веса и внешнего вида готовых изделий. • Контроль наличия, свежести и сроков годности ингредиентов. • Рациональное использование продуктов и предотвращение брака. • Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены. • Поддержание чистоты рабочего места, оборудования и инвентаря. • Правильное хранение сырья и готовой продукции. • Бережное отношение к оборудованию и имуществу пекарни. • Соблюдение рабочего графика и трудовой дисциплины. • Своевременное информирование руководителя о нехватке продуктов, браке и неисправностях. • Уборка рабочего места и подготовка производства к следующей смене ​​​​​